[ قرس ] ق ر س : قَرَ سً الماء جمد وبابه ضرب فهو قَرِيسٌ و قارِسٌ ومنه قيل سمك قَرِيسٌ وهو أن يطبخ ثم يتخذ له صباغ ويترك فيه حتى يجمد