إذا ألْقِيَ في العَرْصَةِ فَهُوَ مُعَرَصٌ .
فإذا أَلْقِيَ على الجَمْرِ فَهُوَ مُعَرَضٌ .
فإذا غُيِّبَ في الجَمْرِ فَهُوَ المَمْلًولُ .
فإذا شُوِيَ على الحِجَارَةِ المُحْمَاةِ فَهُوَ حَنِيذ .
فإذا لم يَتَكَامَلْ نُضْجُهُ فَهُوَ مُضَهَّبٌ .
فإذا رُدّ إلى التَّنُّورِ كَيْ يَتِمَّ نُضْجُهُ فَهُوَ مُشَيَّط .
فإذا شُوِيَ عَلَى الجَمْرِ بالعَجَلَةِ فَهُوَ مَحْسُوسٌ .
فإذا خَرَجَ مِنَ التَّنُّورِ يَقْطُرُ فَهُوَ رَشْرَاشٌ ( سمِعْتُ الخُوَارَزْمِي يَقُولُ في وَصْفِ طَعَام قَدَّمَهُ إليهِ بَعْضُ أصْحَابِهِ : جَاءَني بِشوَاءٍ رَشْرَاش وَفَالُوذَج رَجْرَاج )
